Pączki serowe

Składniki:

• 3 szklanki mąki
• 2 serki homogenizowane waniliowe
• 5 jaj
• 1/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Żółtka natomiast utrzyj z cukrem, a proszek wymieszaj z mąką. Do ubitej piany, delikatnie mieszając, stopniowo dodawaj kogel-mogel, serki i mąkę.

W rondlu rozgrzej tłuszcz, łyżką wkładaj do niego porcje ciasta i smaż z obu stron na złoty kolor. Usmażone pączki wyjmij łyżką cedzakową na bibułę, osącz z tłuszczu i jeszcze ciepłe posyp cukrem pudrem.