Naleśniki z paprykarzem mięsnym

Składniki:

• 10 dag mąki
• 2 jaja
• 2 cebule
• 100 ml kefiru
• olej
• 20 dag cielęciny
• 1 czerwona papryka
• 15 dag pieczarek
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 100 ml bulionu warzywnego (z kostki)
• sól, pieprz

Dokładnie wymieszaj mąkę, jajka, kefir oraz 100 ml wody. Ciasto naleśnikowe odstaw na 30 minut, a następnie usmaż na gorącym oleju cienkie naleśniki. Mięso umyj, osusz i pokrój w paski. Pieczarki oraz cebulę obierz i pokrój w kostkę. Paprykę umyj, oczyść z gniazda nasiennego i też pokrój w paski.

Teraz na gorącym oleju zeszklij cebulę, dodaj mięso, pieczarki, paprykę oraz czosnek. Smaż 5 minut. Wlej bulion wymieszany z koncentratem pomidorowym. Na koniec dopraw do smaku solą i pieprzem. Duś 15 minut pod przykryciem. Przygotowany paprykarz mięsny nakładaj na naleśniki, składaj je na pół. Przed podaniem podgrzej w piekarniku.