Naleśniki z nadzieniem z jabłek

Składniki na 8 porcji:

ciasto naleśnikowe:
• 12 dag mąki
• 1 jajo
• ok. 1 szklanki mleka wymieszanego z wodą
• margaryna do smażenia
• sól

nadzienie:
• 75 dag jabłek
• 3-4 łyżki cukru
• cynamon
• 5 dag rodzynek
• 150 ml gęstej śmietanki
• 2 łyżki cukru

Do naczynia wsyp przesianą mąkę, sól lub ziarenka smaku, dodaj jajo i wlej połowę mleka. Ciasto ubij, wlewając tyle mleka, by miało konsystencję śmietanki.

Teraz na patelni rozgrzej łyżeczkę margaryny, wlej małą chochelką ciasto. Obracaj patelnią, aby ciasto pokryło dno patelni cienką warstwą. Smaż każdy naleśnik po 2-3 minuty z każdej strony, aż się zrumieni.

Uwaga! Mąkę pszenną możesz wymieszać pół na pół z mąką razową.

Aby przygotować farsz, jabłka umyj, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Włóż do rondla, wlej ćwierć szklanki wody, dodaj cukier, cynamon i umyte rodzynki.

Całość gotuj pod przykryciem na niewielkim ogniu 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż jabłka się rozgotują. Odparuj, by masa była gęsta. Posmaruj naleśniki masą jabłeczną, złóż je w „chusteczki”, na każdy połóż łyżkę śmietanki wymieszanej z cukrem.