Kotlety schabowe z żółtym serem

Składniki:

• 4 kotlety schabowe
• 4 plastry żółtego sera (gouda)
• 4 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
• sól
• pieprz

ponadto:
• smażone ziemniaki lub ziemniaki zwody i zielona sałata mieszana

Usmaż ziemniaki (lub wstaw ziemniaki) i w tym czasie przygotuj zieloną sałatę.

Kotlety rozbij tłuczkiem, posyp solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzej oliwę (olej) i smaż kotlety na średnim ogniu prze 3-4 minut tylko z jednej strony. Po przewróceniu ich na druga stronę, na każdym połóż plasterek żółtego sera, przykryj patelnie i podsmaż kotlety jeszcze przez 3-4 minuty. Gdy ser zacznie się topić, posyp go szczypta pieprzu. Podawaj natychmiast po usmażeniu, zanim ser stwardnieje.