Kiełki z sezamem

Składniki:

po 5 dag kiełków:
• soi, ciecierzycy, rzodkiewki, fasoli mung
• 3 łyżki pestek słonecznika
• 1 łyżka ziaren sezamowych
• 1 łyżka sosu sojowego
• 3 łyżki oleju słonecznikowego
• sok z cytryny lub jasny ocet winny
• imbir (najlepiej w kawałku)
• 3 łyżki posiekanego koperku
• sól, pieprz

Kiełki opłucz, po czym dobrze odsącz. Ziarna sezamowe i pestki słonecznika upraż na suchej patelni, uważając, aby się nie zrumieniły, potem ostudź. W salaterce wymieszaj kiełki z ziarnami.

Z oleju i sosu sojowego przygotuj sos, dopraw go sokiem z cytryny (octem winnym) oraz świeżo startym imbirem, solą i pieprzem. Sos posyp koperkiem i delikatnie połącz go ze składnikami sałatki.