Awokado ze szpinakiem

Składniki:

• 1 owoc awokado
• 15 dag młodego szpinaku lub liści mlecza
• 2 dymki ze szczypiorem
• 1 pęczek rzodkiewek
• 2-3 łyżki posiekanych świeżych listków bazylii

sos:
• 3 łyżki oliwy
• sok z 1 cytryny
• sól, pieprz

Szpinak (lub młody mlecz) oczyść, opłucz i osusz. Awokado obierz, przetnij wzdłuż na pół, wyjmij pestkę, a miąższ pokrój na plasterki i obficie skrop sokiem z cytryny. Teraz oczyść dymki, cebulki pokrój w cienkie plasterki, a szczypior w krążki. Umyte i oczyszczone rzodkiewki posiekaj.

Wszystkie składniki wymieszaj w salaterce z sosem przygotowanym z oliwy, soku z cytryny, soli i pieprzu. Sałatkę na koniec udekoruj świeżymi listkami bazylii.