Jarzynowe miseczki

Składniki na 4 porcje:

• 2 duże selery
• 2 ogórki kiszone
• 1 jabłko
• 1 papryka
• 1 duża ugotowana marchewka
• 1/2 słoika majonezu niskotłuszczowego
• natka pietruszki
• sok z cytryny
• cukier
• sól, pieprz

Zacznij od przygotowania selerów: umyj je, zalej wodą i ugotuj do miękkości (około 25 minut). Potem przekrój na pół i obierz ze skóry. Ostrą łyżeczką wydrąż miąższ, tak by powstała miseczka o ściankach grubości około 0.5 cm. Wydrążony miąższ pokrój w kostkę.

Jabłko obierz, przekrój na pół, wydrąż gniazdo nasienne, pokrój w kosteczkę. Paprykę oczyść, pokrój razem z ogórkami i marchewką w drobną kostkę.

Wymieszaj seler, ogórek, jabłko, paprykę i marchew. Przypraw solą, pieprzem i cukrem.

Majonez przypraw sokiem z cytryny. Sałatkę zalej majonezem i nałóż do miseczek selerowych. Przed podaniem udekoruj gałązkami natki.