Zupa z zielonych ogórków

Składniki:

• 2 zielone ogórki
• 20 dag cielęciny lub kury
• 1 1/2 l wody
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 por
• kawałek selera
• 1 cebula
• 1 liść laurowy
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki
• 1/2 pęczka koperku
• 1 łyżeczka cukru
• 150 ml śmietany
• sól
• pieprz

Z mięsa i warzyw ugotuj i przecedź rosół. Ogórek opłucz, obierz, pokrój w kostkę i ugotuj w małej ilości lekko osolonej i ocukrzonej wody. Po odcedzeniu wrzuć go do rosołu. Mąkę wymieszaj z łyżką zimnej wody, wlej do zupy, dopraw solą oraz pieprzem, zagotuj, dopraw śmietaną i posyp natką z pietruszki. Możesz też ugotowaną w rosole marchewkę pociąć w paseczki.