Zupa z wędzonego kurczaka

Składniki:

• 30 dag wędzonego kurczaka (bez skóry i kości)
• 1 puszka kukurydzy
• 20-30 dag selera korzeniowego
• 15 dag łuskanych orzechów włoskich
• 5 dag rodzynek
• 4 szklanki rosołu drobiowego (z kostki)
• 1 szklanka śmietanki 12-proc.
• 1 szklanka mleka
• 2 żółtka
• starta gałka muszkatołowa
• sól
• pieprz

Mięso pokrój w kostkę, a seler obierz i zetrzyj na tarce o dużych otworach. Rodzynki wystarczy, że opłuczesz, a orzechy posiekasz.

Następnie seler, kurczaka i rodzynki zalej rosołem i gotuj przez 15 minut, dodaj kukurydzę osączoną z zalewy oraz orzechy. Gotuj przez kolejne 10 minut.

Żółtka roztrzep z mlekiem i powoli wlewaj do zupy, mieszając. Zupę podgrzewaj, ale nie dopuszczaj do wrzenia. Na koniec dodaj śmietankę i przyprawy (sól, pieprz, gałka muszkatołowa).

Podawaj z grzankami.