Zupa z papryki

Składniki:

• 40 dag papryki czerwonej
• 30 dag pomidorów
• 20 dag marchewki
• 10 dag cebuli
• 10 dag masła
• 3 ząbki czosnku
• 6 dag ugotowanego ryżu
• 1 1/2 litra bulionu warzywnego (z kostki)
• natka pietruszki do przybrania
• sól

Warzywa umyj. Cebulę drobno posiekaj. Czosnek obierz i rozetrzyj z solą. Pomidory sparz i obierz ze skórki, a potem pokrój na kawałki. Paprykę oczyść, usuń z niej gniazda nasienne i pokrój w dużą kostkę. Teraz podsmaż cebulę razem z czosnkiem na łyżce masła. Do garnka włóż pomidory, paprykę, pokrojoną marchewkę - całość zalej gorącym bulionem warzywnym.

Zupę gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 30 minut. Na koniec dodaj łyżkę masła i ugotowany ryż.

Przed podaniem udekoruj posiekaną natką. Zupa smakuje doskonale z grzankami lub bułką.