Zupa pomidorowa pożywna

Składniki:

• 1 mała porcja włoszczyzny
• 1 cebula
• 25 dag mielonego mięsa
• 1 jajo
• 1/2 szklanki mąki
• 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki oleju
• 1 pęczek natki pietruszki lub koperku
• mielona ostra papryka
• sól

Włoszczyznę umyj, obierz i zetrzyj na tarce do jarzyn. Drobno pokrojoną cebulę podsmaż na oleju, dodaj mielone mięso i smaż, rozdrabniając widelcem tworzące się grudki. Do podrumienionego mięsa włóż włoszczyznę i razem krótko podsmaż, wciąż mieszając.

Wlej do garnka 6 szklanek wrzącej wody, dodaj mięso z warzywami i gotuj około 25 minut.

Z mąki i jaja zagnieć twarde ciasto, zetrzyj je na grubej tarce, wsyp do zupy i gotuj, aż kluski zmiękną. Na koniec dodaj koncentrat pomidorowy, ponownie doprowadź zupę do wrzenia i przypraw do smaku, a następnie uzupełnij wodą - około 1,5-2 litrów. Na talerzu posyp posiekaną zieleniną.