Zupa krem z marchwi i soczewicy

Składniki na 5 porcji:

• 50 dag marchewki
• 1 cebula
• 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
• 3 łyżki oleju (oliwy z oliwek)
• 3 szklanki bulionu warzywnego w płynie
• (przygotowanego wg przepisu na opakowaniu)
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• sól, pieprz

Oczyszczoną i drobno pokrojoną marchewkę oraz posiekaną cebulę wrzuć do rondla na podgrzany olej i lekko zrumień. Dodaj pozostałe składniki i gotuj na małym ogniu pod przykryciem, aż marchewka zmięknie. Całość zmiksuj.

Smak zupy wzbogacisz odrobiną świeżej śmietany i/lub posiekaną natką pietruszki.