Zupa jaglano-jarzynowa

Składniki:

• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• 2 kostki rosołu drobiowego
• 1 łyżeczka masła
• 1 por
• 2 marchewki
• 25 dag fasolki szparagowej
• 15 dag pieczarek
• szczypta gałki muszkatołowej
• szczypta cząbru
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól
• pieprz

Wsyp kaszę do 4 szklanek wrzącej wody z masłem i gotuj pod przykryciem 10 minut. Dodaj do niej umyty, przecięty wzdłuż na pół i pokrojony w cienkie paseczki por, oskrobaną i startą na tarce o dużych oczkach marchewkę, umytą, oczyszczoną i pokrojoną na kawałki fasolkę oraz obrane, opłukane i cienko poszatkowane pieczarki.

Gdy składniki będą miękkie, wrzuć kostki rosołowe, dopraw zupę solą, pieprzem, gałką muszkatołową i cząbrem. Na koniec, już na talerzach, posyp zupę natką.