Zupa gulaszowa

Składniki:

• 30 dag wieprzowiny
• 20 dag wołowiny
• 2 cebule
• 10 dag marchwi
• 1 zielona papryka
• 4 mięsiste pomidory
• 2 łyżki oleju
• 1 l gorącej wody
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• po szczypcie czarnego pieprzu
• ostrej papryki i sproszkowanego czosnku
• 1/16 l śmietany
• 1 seler naciowy

Mięso umyj, osusz ściereczką i pokrój w drobną kostkę. Cebulę obierz i pokrój w plasterki. Paprykę przekrój na pół, usuń z niej gniazda nasienne. Połówki papryki umyj i pokrój w paski. Pomidory obierz ze skórki (odetnij nasady ogonków) i pokrój w kostkę. Zachowaj sok, który wyciekł w czasie krojenia.

Następnie rozgrzej w garnku olej i podsmaż na nim cebulę, potem włóż pokrojone mięso i obsmaż je ze wszystkich stron. Dodaj plasterki marchwi, pokrojoną paprykę oraz pomidory wraz z sokiem. Wszystkie składniki duś wraz z mięsem przez chwilę, po czym zalej gorącą wodą, dopraw do smaku solą i sproszkowaną papryką.

Zupę gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 1 godzinę. Dopraw według uznania pieprzem, ostrą papryką i sproszkowanym czosnkiem, możesz też ewentualnie trochę dosolić. Przed podaniem dopraw zupę śmietaną.