Zupa gulaszowa pikantna

Składniki na 6 porcji:

• 20 dag chudej wołowiny
• 20 dag chudej wieprzowiny
• 3-4 ziemniaki
• 1 zielona papryka
• 3 cebule
• 3 kostki bulionu warzywnego
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1/2 łyżeczki kminku
• 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 3 łyżki oliwy
• sól

Na początku rozpuść w 6 szklankach wrzątku kostki bulionu. Potem pokrój w ćwierćplasterki i zeszklij na oliwie cebulę. Dołóż pokrojone w kostkę mięso, chwilę smaż, mieszając, a następnie podlej kilkoma łyżkami bulionu warzywnego i duś pod przykryciem.

Gdy mięso będzie prawie miękkie, wrzuć obrane ziemniaki i pokrojoną w kostkę paprykę. Wtedy też wlej wrzący bulion, gotuj jeszcze 15 minut. Na koniec dodaj koncentrat pomidorowy i wszystkie przyprawy, całość zagotuj.

Zupę podawaj w ogrzanej wazie lub wprost na talerzach, posyp posiekaną zieleniną.