Zupa drobiowa

Składniki:

• 50 dag skrzydełek i udek kurczaka
• 25 dag ryżu
• 4 jaja ugotowane na twardo
• 1-2 ząbki czosnku
• 2 cebule
• 2 łyżki oliwy
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 1 bułka na grzanki
• sól, pieprz

Obraną i pokrojoną na cienkie plastry cebulę lekko podduś w garnku na łyżce oliwy, włóż skrzydełka i udka, a następnie wlej 5-6 szklanek wody. Wszystko razem posól i dodaj pieprzu do smaku. Gotuj przez 30 minut. Miękkie już mięso wyjmij i obierz z kości, a do rosołu wsyp ryż i gotuj znowu przez 15-20 minut.

Zrób grzanki: bułkę pokrój na niezbyt grube plastry, natrzyj zmiażdżonym lub posiekanym czosnkiem i podsmaż na drugiej łyżce oliwy.

Na dno dużej ogrzanej wazy wyłóż mięso i zalej je rosołem z ryżem. Tuż przed podaniem wrzuć do zupy połówki jaj i posyp ją posiekaną natką pietruszki. Gorące grzanki podawaj na osobnym talerzyku.