Złota rosa

Składniki na 4 porcje:

• 1 cebula
• 2 łyżki oliwy
• 3 pomidory
• 2 łyżki czerwonego wytrawnego wina
• 1 szklanka śmietanki kremówki
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• sok z 1 cytryny
• cukier
• sól, biały pieprz

Cebulę obierz, posiekaj w kostkę i zeszklij na oliwie. Pomidory po sparzeniu i zdjęciu skórki zmiksuj i dodaj do cebuli wraz z winem, chwilę duś, później przetrzyj przez sito. Ostudź. Śmietanę dobrze ubij, połącz z ostudzonym przecierem i natką, dopraw do smaku solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny.

Sos jest doskonałym dodatkiem do zimnych mięs drobiowych.