Ziołowe ogórki

Składniki:

• 1 kg zielonych ogórków
• 3-4 ziemniaki
• 1 czerwona papryka
• 25 dag frankfurterek
• 4 ząbki czosnku
• 1 papryczka chili
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 2 szklanki bulionu warzywnego (z kostki)
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki kwaśnej śmietany

2-3 łyżki posiekanych ziół: szałwii, tymianku, bazylii i rozmarynu
• sól, pieprz cayenne i czarny

Ogórki i ziemniaki obierz i drobno pokrój. Paprykę i papryczkę chili oczyść z pestek i potnij na paseczki, a czosnek posiekaj.

W rondlu rozgrzej olej i podsmaż pokrojone frankfurterki. Po ich wyjęciu na tym samym tłuszczu podsmaż ziemniaki, potem dodaj paprykę, ogórki, czosnek i chili. Wszystko razem zalej bulionem, dodaj koncentrat pomidorowy i wsyp zioła.

Przypraw solą oraz pieprzem czarnym i cayenne. Duś na małym ogniu 20-30 minut, po czym włóż z powrotem frankfurterki, wlej śmietanę, wymieszaj. Po podgrzaniu zaraz podawaj.