Zapiekanka ziemniaczana z kapustą

Składniki na 6 porcji:

• 1 1/4 kg ziemniaków
• biały pieprz
• sól
• gałka muszkatołowa
• 1 kg kapusty włoskiej
• 4 cebule
• 8 dag masła
• 3/8 litra bulionu warzywnego
• 300 ml mleka
• 20 dag śmietany kremówki
• 2 łyżki zasmażki błyskawicznej
• 2 łyżki oleju
• 40 dag parówki

Ugotowane ziemniaki zagnieć z 3 dag masła i mlekiem, przypraw. W garnku roztop 2 dag masła, zeszklij jedną pokrojoną cebulę. Dodaj poszatkowaną kapustę i bulion warzywny, duś 15 minut. Dodaj śmietanę i zasmażkę, zagotuj.

Ułóż w formie ziemniaki, kapustę i usmażone na oleju parówki. Zapiekaj 40 minut w temperaturze 200°C. Zeszklij na pozostałym maśle resztę cebuli i posyp nią danie 20 minut przed końcem zapiekania.