Zapiekanka z ryżu, kiełbasy i pieczarek

Składniki:

• 4 szklanki ugotowanego ryżu
• 15 dag kiełbasy
• 15 dag pieczarek
• 15 dag cebuli
• 4 łyżki keczupu
• 3 łyżki startego ostrego żółtego sera
• 2 łyżki oleju
• 2 ząbki czosnku
• tłuszcz do formy
• pieprz
• jarzynka
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Obrane cebule i czosnek drobno posiekaj. Pieczarki oczyść, opłucz i drobno pokrój. Cebule podsmaż na oleju (nie rumieniąc), dodaj pieczarki. Wszystko razem podduś, dodaj czosnek, jarzynkę i włóż do ryżu.

Kiełbasę obierz ze skórki, pokrój w ćwierćplasterki i krótko podsmaż na oleju. Następnie włóż do ryżu, dodaj keczup. Potrawę dobrze wymieszaj, włóż do żaroodpornego naczynia wysmarowanego tłuszczem i posyp serem.

Zapiekaj w gorącym piekarniku pod przykryciem około 20 minut. Pod koniec pieczenia odkryj. Po wyjęciu koniecznie posyp posiekaną natką pietruszki - podawaj jeszcze gorącą.