Zapiekanka z makaronu, parówek i porów

Składniki:

• 20 dag makaronu kolanka lub muszelki
• 20 dag parówek
• 40 dag porów
• 25 dag pomidorów
• 3 łyżki oleju
• 3/4 szklanki śmietany
• 20 dag ostrego żółtego sera
• 2 łyżki tartej bułki
• tłuszcz do formy
• sproszkowana papryka
• pieprz
• sól

Pory umyj, zielone części odetnij, a białe obgotuj przez 3 minuty w lekko osolonym wrzątku. Następnie osącz i pokrój w grube krążki. Teraz rozgrzej olej, włóż przygotowane pory, obrane ze skórki i pokrojone na plastry pomidory, wszystkie przyprawy, a także pokrojone na plasterki parówki bez osłonek. Wszystkie składniki duś przez 10 minut.

W tym czasie ugotuj makaron w dużej ilości wody. Jeszcze niezupełnie miękki zalej zimną wodą i odstaw pod przykryciem na 10 minut. Odcedź, wymieszaj z podduszonymi na oleju warzywami i parówkami oraz z połową porcji startego sera.

Potrawę ułóż w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym tłuszczem i posypanym tartą bułką, polej śmietaną wymieszaną z pozostałym serem i przyprawami. Wstaw do dość mocno nagrzanego piekarnika i zapiekaj do zrumienienia.

Podawaj z sezonową surówką.