Zapiekanka z kaszy gryczanej i drobiu

Składniki na 4 porcje:

• 40-50 dag gotowanego mięsa kurczaka lub indyka
• 3-4 szklanki kaszy gryczanej ugotowanej na sypko
• 20 dag pieczarek
• 12 dag żółtego sera
• 1 mała puszka pomidorów bez skóry w zalewie
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• 1/2 selera
• 1/2 puszki groszku konserwowego
• 2 cebule
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki margaryny
• sól

Cebulę posiekaj, podsmaż na oleju, dodaj pieczarki pokrojone w plasterki, warzywa starte na tarce o dużych oczkach - wszystkie składniki duś.

Do żaroodpornego naczynia wysmarowanego tłuszczem włóż połowę kaszy, a potem kolejno: warzywa z pieczarkami, pokrojonego kurczaka i pomidory, groszek i starty ser. Przykryj resztą kaszy, polej roztopioną margaryną i posyp żółtym serem. Zapiekaj 30 minut.