Zapiekanka gruzińska

Składniki:

• 4 jaja
• 1 dynia (ok. 80 dag)
• 2 cebule
• 3/4 szklanki gęstej śmietany
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2-3 łyżki startego ostrego żółtego sera
• 2 łyżki masła
• jarzynka
• pieprz
• skórka otarta z 1 cytryny
• 1 łyżka tartej bułki
• 3 łyżki posiekanego koperku

Obraną (bez pestek) dynię umyj, osusz i pokrój w kostkę. W rondlu stop łyżkę masła, zeszklij na nim drobno pokrojoną cebulę, dodaj dynię, skrop sokiem z cytryny i duś na niewielkim ogniu przez 8-10 minut. Po upływie tego czasu zdejmij z ognia, wymieszaj z jarzynką, pieprzem i rozbełtanymi jajami. Żaroodporny półmisek wysmaruj masłem, posyp bułką tartą i wyłóż przygotowaną dynią.

Śmietanę dokładnie wymieszaj ze szczyptą cukru i skórką otartą z cytryny. Tak przygotowaną śmietaną polej dynię, posyp tartym serem i wstaw do nagrzanego piekarnika. Danie zapiekaj około 15 minut.

Przed podaniem posyp posiekanym koperkiem.