Zapiekanka z filetów drobiowych

Składniki na 4 porcje:

• 50 dag filetów z drobiu
• 4 łyżki oleju (oliwy z oliwek)
• 1 cebula
• 25 dag marchwi
• 1 szklanka soku jabłkowego
• 1 szklanka bulionu drobiowego w płynie
• 3 łyżki rodzynek
• 3 łyżki suszonych moreli
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 ząbek czosnku
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki imbiru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 liść laurowy
• 1 łyżeczka cukru
• sól

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Pokrojone na kawałki mięso podsmaż na rozgrzanym na patelni oleju i przełóż do rondla.

Na patelni zeszklij cebulę, dodaj do niej marchewkę i smaż około 2 minut. Teraz dodaj mięso wymieszane z bulionem oraz rozprowadzoną sokiem mąkę i wrzuć pozostałe składniki. Wszystko wymieszaj, zagotuj i przełóż do żaroodpornego naczynia. Piecz pod przykryciem, aż mięso zmięknie.

Tak przygotowane mięso możesz nie tylko zapiekać, ale także dusić pod przykryciem. Podaj z ryżem i z zieloną sałatą lub surówką z cykorii.