Zapiekanka mięsna z pęczakiem

Składniki:

• 2 szklanki pęczaku ugotowanego na sypko
• 25 dag mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
• 1 cebula
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 10 dag startego sera edamskiego
• 2 łyżki oleju
• tymianek
• sól, pieprz
• masło do formy

Na rozgrzanym oleju podgrzewaj posiekaną cebulę, aż będzie żółta. Włóż mięso i smaż około 5 minut, rozdzielając widelcem tworzące się grudki. Całość wymieszaj z koncentratem i duś pod przykryciem na wolnym ogniu. Po doprawieniu solą, pieprzem i tymiankiem, połącz z kaszą.

Masę przełóż do formy wysmarowanej masłem i posyp serem. Zapiekaj, aż na powierzchni powstanie chrupiąca skorupka. Podawaj z dodatkiem zielonej sałaty.

Danie nadaje się doskonale do odgrzewania.