Zapiekanka saksońska

Składniki:

• 6-8 jaj
• 3 łyżki masła
• 25 dag żółtego twardego sera
• kilkanaście oliwek
• 6-8 kromek bułki paryskiej
• kminek
• posiekana świeża mięta
• sól
• pieprz

Kawałki bułki posmaruj z obu stron masłem i ułóż obok siebie na dnie żaroodpornego naczynia. Oprósz je lekko solą, przykryj plastrami sera, posyp przekrojonymi na pół oliwkami i oprósz pieprzem i mielonym kminkiem. Polej rozbełtanymi jajami. Wstaw do mocno nagrzanego piekarnika i zapiecz na rumiano.

Przed podaniem posyp posiekaną miętą.