Zapiekanka po moskiewsku

Składniki:

• 20 dag pieczarek
• 4 plastry baleronu
• 10 dag kwaszonej kapusty
• 1/2 kwaszonego ogórka
• 1 cebula
• 1 łyżka margaryny
• 1 ząbek czosnku
• 15 jagód jałowca
• 5 ziaren pieprzu
• tłuszcz do formy
• sól
• 2 łyżki posiekanego koperku

Obraną i pokrojoną cebulę podsmaż na margarynie. Teraz dodaj do niej przelaną wodą, odcedzoną i pokrojoną kapustę oraz ziarna jałowca i pieprzu. Wszystko podsmaż, ciągle mieszając. Oczyszczone i pokrojone pieczarki posól, i uduś na pozostałym tłuszczu wraz ze zmiażdżonym czosnkiem.

Przygotuj żaroodporne naczynie - wysmaruj je dokładnie tłuszczem. Na dnie ułóż warstwę kapusty, na niej dwa plastry baleronu, połowę porcji uduszonych pieczarek i kilka plasterków odciśniętego z soku ogórka. Całość posyp koperkiem. Następnie ułóż drugą warstwę tych samych składników. Na wierzchu połóż kilka wiórków margaryny. Potrawę przykryj i wstaw do średnio nagrzanego piekarnika mniej więcej na 30 minut.

Podawaj z razowym chlebem i sezonową surówką.