Zapiekanka po rzymsku

Składniki:

• 20 dag makaronu (kolanka lub świderki)
• 30 dag pomidorów
• 10 dag wędzonego boczku
• 20 dag startego ostrego żółtego sera
• 2 łyżki tartej bułki
• tłuszcz do formy
• sproszkowana papryka
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• pieprz
• sól

Makaron ugotuj w dużej ilości osolonej wody, zahartuj zimną wodą, odcedź i osącz. Zrumień pokrojony w kostkę boczek, wyjmij skwarki. Pomidory sparz, zdejmij skórkę, pokrój w kostkę.

Gorący makaron wymieszaj ze skwarkami, połową startego sera i pomidorami. Przypraw do smaku solą, pieprzem i papryką, włóż do żaroodpornego naczynia wysmarowanego tłuszczem i posypanego tartą bułką, posyp pozostałym serem, polej tłuszczem z boczku, i zapiekaj w gorącym piekarniku około 20 minut.

Potrawę podawaj posypaną posiekaną natką pietruszki, z zieloną sałatą lub surówką ze świeżej papryki.