Wykwintna pieczeń rzymska

Składniki:

• 1 kg mięsa mielonego
• 1 i 1/2 czerstwej bułki
• 1 jajo
• 3 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki startego żółtego sera
• 1/2 szklanki jogurtu
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki musztardy sarepskiej
• sól, pieprz
• łyżka posiekanej natki pietruszki
• tłuszcz do smażenia

Zeszklij na tłuszczu posiekaną cebulę i czosnek i namocz w wodzie bułkę. Mięso wymieszaj z odciśniętą bułką, cebulą z czosnkiem i jajkiem, a także przypraw pieprzem i solą. Z powstałej masy uformuj bochenek, włóż go do natłuszczonej formy i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200°C. Po 20 minutach pieczenia posmaruj go jogurtem wymieszanym z natką, bułką tartą, serem i musztardą i pozostaw w tej samej temperaturze jeszcze 20 minut.