Wieprzowina w sosie barbecue

Składniki:

• 4 kotlety wieprzowe (ze schabu karkowego)
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
• 1 łyżka masła
• po 1/2 łyżeczki cukru
• imbiru i soli
• szczypta czarnego pieprzu

sos barbecue:
• 3 łyżki keczupu
• 1/2 łyżeczki przyprawy chili
• 2 łyżeczki cukru
• po 2 łyżki octu winnego 6-proc. i sosu sojowego
• 2 duże ząbki czosnku (obrane i drobno posiekane)
• 2 liście laurowe

ponadto:
• ryż na sypko i zielona sałata mieszana

Kotlety rozbij tłuczkiem i obtocz w wymieszanych razem przyprawach: soli, cukrze, imbirze oraz pieprzu, a potem zrumień z obu stron na rozgrzanym w rondlu tłuszczu, na dość dużym ogniu.

W kubeczku wymieszaj składniki sosu barbecue. Z rondla ze zrumienionymi już kotletami zlej tłuszcz, na jego miejsce wlej sos i zagotuj. Rondel przykryj i duś mięso z sosem (około 25 minut) do miękkości.

W tym czasie nastaw ryż i przygotuj zieloną sałatę mieszaną.