Udka kurczaka w warzywach

Składniki:

• 4 udka kurczaka (około 90 dag)
• 2 marchewki
• 1 kawałek selera
• 1/2 pietruszki
• 12 dag zielonego groszku (mrożonego lub konserwowego)
• 5 dag rodzynek
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka mąki
• mielona papryka
• cukier
• bulion warzywny w płynie
• pieprz

Udka kurczaka umyj, osusz, zdejmij z nich skórę i natrzyj bulionem, pieprzem, papryką (możesz też natrzeć rozgniecionym czosnkiem) i lekko oprósz mąką.

Na dużej teflonowej patelni rozsmaruj łyżkę oliwy i krótko obsmaż przygotowane udka, następnie podlej je 2 szklankami wrzącej wody i duś pod przykryciem.

Warzywa korzeniowe umyj, oczyść i pokrój w paseczki. Teraz podduś je na łyżce oliwy i połącz z kurczakiem, ale dopiero wtedy, gdy mięso zacznie mięknąć. Na 10 minut przed końcem gotowania dodaj groszek i rodzynki - wszystko razem dopraw do smaku cukrem, solą i pieprzem.

Podawaj z ryżem lub ugotowanymi ziemniakami, pokrojonymi w talarki.