Tradycyjny kurczak z rożna

Składniki na 4 porcje:

• kurczak (1 kg)
• pęczek natki
• 4 cebulki
• 2 łyżeczki tymianku
• sól
• pieprz
• 4 łyżki oleju
• 1 łyżeczka papryki
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki soku wyciśniętego z cytryny

Zacznij od przygotowania kurczaka: umyj go, osusz, natrzyj solą i pieprzem. Do środka włóż natkę, tymianek, pokrojoną w plastry cebulę i zepnij metalowymi wykałaczkami lub zszyj. Nogi i skrzydełka zwiąż ze sobą bawełnianą nitką.

Olej dokładnie wymieszaj z papryką, sokiem z cytryny i miodem. Kurczaka natrzyj marynatą, włóż do misy i odstaw w chłodne miejsce na około pół godziny.

Piecz na rożnie przez godzinę.