Kurczę po azjatycku

Składniki na 4 porcje:

• 40 dag piersi kurczaka
• 2 pory
• 3 marchewki
• 1 seler
• 1 pęczek bazylii
• 4 łyżki oleju
• 3 łyżeczki cukru pudru
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• po 1 łyżce oleju sezamowego i octu winnego
• sos sojowy
• 3/4 szklanki bulionu warzywnego (z kostki)
• 2 ząbki czosnku
• po szczypcie imbiru, gałki muszkatołowej, curry i cynamonu
• sól

Mięso pokrój w plastry, rozbij, skrop sosem sojowym, natrzyj połową wymieszanych przypraw i przepuszczonym przez praskę czosnkiem. Wstaw na 30 minut do lodówki.

Teraz oczyść warzywa. Następnie pokrój je w słupki i obsmaż na rozgrzanym oleju. Posól i posyp resztą przypraw. Na plastrach mięsa kładź małe porcje warzyw, przekładając je gałązką bazylii.

Roladki zwiń, zepnij wykałaczkami. Zrumień z obu stron w rozgrzanym do 200°C piekarniku.

Teraz przygotuj sos: cukier wymieszaj z mąką, olejem sezamowym, octem i łyżką sosu sojowego. Wszystkie składniki połącz, stale mieszając, z bulionem warzywnym. Zagotuj. Do gotującego się sosu włóż na 5 minut roladki.