Tokany z piwem

Składniki:

• 50 dag chudego boczku
• 2 cebule
• 10 dag startego wędzonego żółtego sera
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 2 szklanki jasnego piwa
• 2 łyżki oleju
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka tartej bułki
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• ziele angielskie
• pieprz
• sól

Boczek pokrój w paski, usuwając kości. Cebule obierz, posiekaj, zeszklij na rozgrzanym oleju, dodaj boczek i zrumień go ze wszystkich stron. Potem przypraw rozgniecionym czosnkiem, solą, pieprzem i zielem angielskim. Duś do miękkości pod przykryciem, podlewając wodą (2-3 łyżki).

Gdy boczek będzie miękki, sos zagęść tartą bułką. Następnie wlej piwo i razem duś (już bez przykrycia), odparowując część płynu. Do sosu dodaj koncentrat pomidorowy. Potrawę wymieszaj i posyp startym serem.

Podawaj na gorąco, posypaną natką pietruszki.