Tarta ze szpinakiem

Składniki na 6 porcji:

tarta:
• 1 1/2 szklanki mąki
• 1/2 kostki masła
• 4-5 łyżek wody
• szczypta soli
• tłuszcz i bułka tarta do formy

nadzienie:
• 25 dag mrożonego szpinaku
• 25 dag niekwaśnego twarogu (gęstej śmietany)
• 4 jaja
• 4 łyżki mąki pszennej
• 5 dag startego żółtego sera (najlepiej mozzarelli)
• 2 łyżki masła gałka muszkatołowa
• sól, pieprz

Rozmrożony szpinak wymieszaj z twarogiem, jajami, mąką i połową żółtego sera. Uzyskaną masę dopraw do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Wyrób i lekko podpiecz ciasto, a następnie wyłóż na nie przygotowane nadzienie. Całość posyp z wierzchu resztą sera i obłóż kawałeczkami masła. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 30 min.

Masę szpinakową można zrobić bez żółtego sera, a tylko posypać nim wierzch tarty, chociaż i to nie jest konieczne.