Surówka z oliwek

Składniki:

• 4 pomarańcze
• 5 dag wydrylowanych zielonych oliwek
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 2 łyżki posiekanej rzeżuchy

sos:
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka miodu
• sól, pieprz cayenne

Obrane pomarańcze pokrój w kostkę, usuń pestki. Dokładnie wymieszaj składniki sosu. Pokrojone w paseczki oliwki i szczypiorek połącz z pomarańczami, polej sosem, wstaw na 2-3 godzin do lodówki. Przed podaniem obficie posyp rzeżuchą.

Surówkę podawaj mocno schłodzoną.