Surówka z kapusty kwaszonej

Składniki:

• 40 dag kapusty kwaszonej
• 2 marchewki
• 1 duże jabłko
• 1 czerwona cebula
• 2 łyżki cukru
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki kiełków lub drobno posiekanej natki pietruszki
• świeżo zmielony czarny pieprz

Kapustę włóż do salaterki i drobno posiekaj. Cebulę obierz, pokrój w małą kostkę i dodaj do kapusty. Całość skrop oliwą, oprósz pieprzem oraz cukrem i dobrze wymieszaj.

Teraz musisz oskrob marchewki, dokładnie je opłucz, potem umyj jabłka i zetrzyj na tarce o małych otworach. Marchewkę i jabłka wymieszaj z kapustą, z wierzchu posyp kiełkami.

Surówkę najlepiej przygotować bezpośrednio przed podaniem.