Surówka z kapusty i jabłek

Składniki:

• 1/2 główki małej kapusty (40-50 dag)
• 2 jabłka
• 1 średniej wielkości cebula
• 1 mała marchewka
• 2 łyżki kiełków lucerny

sos:
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżka octu winnego lub z jabłek
• sól, pieprz
• cukier

Kapustę cienko poszatkuj, zalej niewielką ilością wrzątku i gotuj pod przykryciem kilka minut, aż zmięknie. Odparuj i ostudź. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Jabłka umyj, marchewkę obierz i zetrzyj na tarce do jarzyn o dużych otworach. Wymieszaj kapustę z jabłkiem, marchewką i cebulą, polej sosem.

Surówkę możesz ewentualnie doprawić do smaku solą i pieprzem, na koniec obficie posyp ją kiełkami lucerny.