Surówka z czerwonej kapusty

Składniki na 4 porcje:

• 30 dag czerwonej kapusty
• 2 jabłka
• 2 łyżki śmietany
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki oleju sałatkowego
• 2 łyżki drobno posiekanych orzechów włoskich
• 1 łyżeczka miodu (cukru)
• szczypta gałki muszkatołowej (niekoniecznie)
• 1 łyżeczka soli

Kapustę (bez głąba) poszatkuj, posól i utłucz, by zmiękła.

Jabłka obierz i po usunięciu gniazd nasiennych pokrój na malutkie kawałeczki albo zetrzyj na grubej tarce.

Wszystkie składniki wymieszaj w salaterce i przypraw do smaku.