Strucla z makiem na proszku

Składniki:

ciasto:
• 75 dag mąki pszennej
• 20 dag cukru
• 2 jaja
• 5 dag masła
• 1 szklanka mleka
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 opakowanie cukru waniliowego

masa makowa:
• 35 dag maku
• 10 dag cukru
• 1 łyżka masła
• 1 aromat migdałowy

lukier:
• 15 dag cukru pudru
• 1 białko
• sok z 1/2 cytryny

do dekoracji:
• różnokolorowe wiórki kokosowe

Mak sparz, odcedź i trzy razy przekręć przez maszynkę. Teraz dodaj cukier, masło i aromat migdałowy. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i odstaw. Następnie przygotuj ciasto. Jaja utrzyj najpierw z cukrem, a potem jeszcze z masłem i cukrem waniliowym na jednolitą masę. Pod koniec ucierania dodawaj na przemian mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mleko.

Przygotowane ciasto podziel na dwie części. Każdą rozwałkuj, przykryj równą warstwą masy makowej i zwiń w rulon. Strucle bardzo ostrożnie przełóż do wąskich blaszek wysmarowanych tłuszczem i obsypanych mąką i piecz w gorącym piekarniku około 30 minut.

Teraz przygotuj lukier: białko utrzyj z cukrem pudrem na jednolitą masę, pod koniec dodaj sok z cytryny. Upieczone i wystudzone strucle polej przygotowanym lukrem i posyp różnokolorowymi wiórkami kokosowymi.