Steki wieprzowe w serowym sosie

Składniki na 6 porcji:

• 60 dag schabu bez kości
• 2 łyżki masła
• 1 kieliszek białego wytrawnego wina
• 1 szklanka śmietanki
• po 1 łyżeczce posiekanych zielonych listków majeranku, tymianku i szałwii
• 12 dag sera camembert (bez skórki)
• 1 łyżka musztardy
• sól
• pieprz

do dekoracji:
• kilka gałązek zielonej pietruszki

Na początek ubij śmietankę. Następnie umyte i osuszone mięso pokrój w cienkie plastry, lekko rozbij tłuczkiem i posyp pieprzem.

Na dużej patelni stop masło, usmaż steki, przełóż na żaroodporny półmisek i pozostaw w cieple. Na tę samą patelnię wlej wino, dokładnie je wymieszaj z tym, co zostało na jej dnie, wsyp zioła, a po zagotowaniu dodaj musztardę i wlej śmietanę. Całość wymieszaj, dodaj pokrojony ser, dopraw do smaku i podgrzej, aż ser się rozpuści. Otrzymanym sosem polej mięso.

Przed podaniem udekoruj całość gałązkami zielonej pietruszki.