Steki wołowe

Składniki na 4 porcje:

• 45 dag wołowiny
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki kolendry
• 5 łyżek soku z pomarańczy
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżeczki octu winnego
• 1 łyżka rosołu
• sól, pieprz

Mięso opłucz, osusz, pokrój na 4 kotlety i włóż do płytkiej miski. Olej, kolendrę, oba soki, ocet, rosół, szczyptę soli i pieprzu dokładnie wymieszaj. Mięso zalej marynatą i wstaw na noc (na około 12 godzin) do lodówki.

Następnego dnia mięso osącz, lecz marynatę zachowaj. Kotlety umieść na grillu i opiecz je po 10 minut z każdej strony, często polewając marynatą i obracając.