Sos do ryb

Składniki:

• 2 szklanki posiekanej rukwi
• 3 łyżki masła
• 4 cebulki dymki (bez szczypiorku)
• 2 łyżki białego wytrawnego wina
• 1 szklanka śmietany
• sól, pieprz

W rondlu stop masło, podsmaż pokrojoną dymkę, dołóż rukiew i, mieszając, smaż przez 2 minuty. Skrop całość winem i doprowadź do wrzenia, po czym zdejmij z ognia. Teraz dodaj śmietanę, sól i pieprz, zmiksuj i jeszcze raz podgrzej.