Słodkie kolanka

Szwajcarskie ciasteczka

Składniki na 4 porcje:
• 25 dag mąki
• 1 jajo
• 2 łyżeczki oleju
• 1/4 łyżeczki octu winnego
• sól
• olej do głębokiego smażenia
• cukier puder do posypania

Z mąki, 5-6 łyżek przegotowanej wody, octu winnego, jaja, łyżeczki oleju i soli zagnieć twarde lśniące ciasto. Posmaruj je pozostałym olejem, przykryj i pozwól „odpocząć”.

Mniej więcej po godzinie ciasto rozwałkuj na oprószonej mąką stolnicy, szklanką powycinaj krążki i wrzucaj je partiami na gorący olej, a gdy się „wybrzuszą” i nabiorą złocistej barwy - wyjmuj je i osączywszy z nadmiaru tłuszczu, obficie posypuj cukrem pudrem.