Słodkie aniołki

Składniki:

• 30 dag mąki
• 20 dag miodu
• 2 jaja
• 10 dag cukru
• 2 dag masła
• 1/2 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka przyprawy do pierników

lukier:
• 15 dag cukru
• 4 łyżki wody
• ćwierć łyżeczki octu 6-proc.

W rondelku zagotuj miód. Mąkę przesiej przez sito, potem dodaj gorący miód, cukier, przyprawę korzenną, sodę, masło i jedno jajo. Wszystkie składniki wymieszaj i starannie zagnieć. Następnie dobrze wyrobione ciasto cienko rozwałkuj, podsypując mąką.

Nożem wycinaj elementy aniołka: główkę, tylną część sukieneczkę, skrzydełka w kształcie serduszka (przekrój je dość głęboko i rozchyl obie części), rączki - półksiężyce. Wszystkie elementy posmaruj rozbełtanym drugim jajem i połącz, zaczynając od skrzydełek, do których należy przykleić tylną część sukieneczki, a do tylnej części sukieneczki - główkę i rączki. Aniołki przełóż na wysmarowaną tłuszczem blachę i wstaw do ciepłego piekarnika na 15-20 minut. Upiecz i wystudź. Lukrem posmaruj tylko skrzydełka, brzegi główki i tylną część sukieneczki.

Przygotuj lukier: zagotuj cukier z wodą, dodaj ocet i, mieszając, gotuj pod przykryciem około 2 minut, potem przestudź do temperatury około 60°C i utrzyj do białości. Zbyt gęsty lukier można rozcieńczyć odrobiną gorącej wody.

Z tego rodzaju ciasta możesz też - według uznania - formuj dzwonki, gwiazdki itp.