Smalec ze śliwkami

Składniki na 20 porcji:

• 50 dag słoniny
• 25 dag wędzonego boczku
• 1 cebula
• 5 śliwek suszonych bez pestek

Słoninę i boczek pokrój w drobną kostkę i usmaż na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż wytopią się skwarki.

Obraną i posiekaną cebulę wrzuć pod koniec smażenia do smalcu i jeszcze chwilę potrzymaj go na ogniu.

Śliwki pokrój w kosteczkę i dodaj do smalcu. Po przestudzeniu smalec wymieszaj i przełóż do kamionkowego naczynia.