Sernik z wiśniami

Składniki:

ciasto:
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 żółtka
• 25 dag margaryny
• 1/2 szklanki cukru
• szczypta soli

nadzienie:
• 30 dag mrożonych wiśni bez pestek
• 75 dag zmielonego tłustego sera twarogowego
• 1 1/2 szklanki cukru pudru
• 3 jaja
• 2 szklanki mleka
• 3/4 szklanki oleju
• 1 budyń waniliowy
• 2 opakowania cukru waniliowego

Na początku przygotuj ciasto: mąkę przesiej na stolnicę, dodaj cukier wymieszany z cukrem waniliowym, sól, margarynę i wszystko posiekaj nożem. Żółtka roztrzep z 3 łyżkami wody, wylej na mąkę, szybko zagnieć ciasto i wstaw na 30 minut do lodówki.

Przygotuj nadzienie: wiśnie rozmroź i osącz. Ser zmiksuj z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, a następnie z jajkami. Budyń wymieszaj z mlekiem i stopniowo wlewaj go do sera, cały czas mieszając. Na końcu wymieszaj wszystko z olejem.

Tortownicę starannie wysmaruj margaryną. Na oprószonej mąką stolnicy rozwałkuj 3/4 ciasta i wyłóż nim dno oraz boki tortownicy. Na dnie rozłóż owoce i przykryj je dokładnie masą serową. Pozostałe ciasto rozwałkuj, pokrój specjalnym radełkiem na wąskie paski i na masie serowej ułóż z nich kratkę. Sernik wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C i piecz 45-60 minut.