Sernik marmurkowy

Składniki:

spód:
• 28 dag herbatników w polewie czekoladowej
• 8 dag masła

masa serowa:
• 50 dag tłustego sera twarogowego
• 1 1/5 szklanki śmietanki kremowej (300 ml)
• 3/4 tabliczki czekolady
• 5 łyżek cukru pudru
• sok z połowy cytryny
• 1 łyżka żelatyny
• 1/2 łyżeczki esencji waniliowej

Przygotuj spód: pokrusz herbatniki, wymieszaj je z roztopionym i przestudzonym masłem, po czym włóż do wysmarowanej masłem tortownicy. Ugnieć na dnie i pozostaw do zastygnięcia.

Teraz przygotuj masę: ser zmiel, utrzyj na jednolitą masę, po czym ubij z cukrem pudrem, sokiem z cytryny, esencją waniliową oraz śmietanką. Żelatynę namocz w niewielkiej ilości wody, rozpuść lekko podgrzewając, po ostudzeniu wymieszaj z masę serową i wszystko wlej do tortownicy.

Czekoladę połam, włóż do rondelka i roztop na parze. Gdy nieco ostygnie, wylej ją na sernik i szpikulcem lub widelcem rozprowadź po powierzchni. Sernik wstaw do lodówki co najmniej na 3 godziny.