Sernik z ajerkoniakiem

Składniki:

• 4 jaja
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 duże opakowania homogenizowanego serka waniliowego
• 1 aromat migdałowy
• 2 łyżki żelatyny
• 6 łyżek ajerkoniaku
• 1 paczka (15 dag) biszkoptów

do nasączenia:
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej (sypkiej)
• 1 szklanka wody
• 2 łyżki cukru

do dekoracji:
• 10 dag gorzkiej czekolady

Kawę i cukier rozpuść w szklance wrzącej wody i odstaw do ostygnięcia.

W tym czasie zalej żelatynę 3 łyżkami gorącej wody i też odstaw. Żółtka utrzyj z cukrem waniliowym, dodaj serek homogenizowany i kilka kropli aromatu migdałowego. Białka ubij na sztywną pianę, połącz z masą serową, a następnie z przestudzoną żelatyną i ajerkoniakiem. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.

Do przygotowanej formy włóż najpierw połowę biszkoptów nasączonych kawą, potem - około 3/4 kremu serowego. Na końcu - resztę namoczonych biszkoptów. Wierzch posmaruj pozostałym kremem i posyp utartą czekoladą. Wstaw do lodówki na 3 godziny.