Sernik doskonały

Składniki:

• 1 kg sera trzykrotnie mielonego
• 2 dag mąki ziemniaczanej
• 20 dag cukru
• 12 dag masła
• 6 jaj
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 laska wanilii
• 10 dag rodzynek
• 5 dag smażonej skórki pomarańczowej

masa bezowa:
• 3 białka
• 20 dag cukru pudru
• 5 dag białych wiórków kokosowych

polewa:
• gotowa polewa czekoladowa

do dekoracji:
• kolorowe wiórki kokosowe

Żółtka utrzyj z cukrem i masłem do białości. Tak przygotowaną masę wymieszaj z serem, dodaj ubitą na sztywną pianę z białek, a następnie mąkę ziemniaczaną, posiekaną wanilię, proszek do pieczenia i bakalie.

Teraz wysmaruj tłuszczem dużą tortownicę, posyp ją bułką tartą i napełnij masą serową. Następnie wstaw do umiarkowanie gorącego piekarnika i piecz około 50 minut.

Przygotuj masę bezową: białka ubij z cukrem pudrem. Do sztywnej piany dodaj białe wiórki kokosowe i całość starannie wymieszaj. Na upieczony sernik wylej masę bezową i ponownie wstaw go do średnio gorącego piekarnika - na około 20 minut.

Ciasto wyjmij, ostudź polej polewą czekoladową (przygotowaną według przepisu na opakowaniu). Na koniec ozdób kolorowymi wiórkami.